ciao serena, piacere di conoscerti! 
la guida te la consiglio senz'altro, ma non per "ambientarvi", per capire un po' meglio la cultura e la storia del posto! un giorno, se vuoi anche mezza giornata, ma non evitatela! sui miei post precedenti trovi i contatti di HASSAN BOUKADID (ma prenotatelo in fretta, va a ruba ;-) 
i dirham cambiateli in centro (in piazza djemaa el fna ci son tre cambi buoni: quello dell'hotel ali, quello vicino al cafè argana, quello della banque populaire all'angolo con l'avenue du prince) ma NON in aeroporto (semmai in aeroporto cambiate giusto i 10euro che vi bastano per prendere un taxi o l'autobus per arrivare in medina) 
spero di esserti stata utile! 
buon soggiorno 
monica