Ciao Laura
il posto adatto a voi sembrerebbe S. Vito lo Capo, una località piuttosto nota con una bellissima spiaggia, ottimi ristoranti e molti appartamenti e b&b. Si può fare una vacanza rilassante (compatibilmente con il fatto che ovviamente non sarete soli!!!), poichè non è necessario prendere l'auto per recarsi a mare. Nelle immediate vicinanze ci sono la Riserva dello Zingaro (una riserva naturale con magnifiche calette e spiagge, che si visita a piedi oppure in barca), le cale di Macari (un posto bellissimo e selvaggio -nonostante tutto- per un magnifico bagno) e altre piccole località interessanti.
Una possibile alternativa -che mi sentirei di consigliare- è fare base a Trapani, che ha magnifiche spiagge che nulla hanno da invidiare sia a S. Vito che a riviere più famose. La città offre tutti i confort di un capoluogo di provincia, molti ottimi ristoranti (ma qui si mangia bene un po' ovunque, soprattutto se vi piace il pesce), e soprattutto non è affollata come le località più gettonate. Da qui potreste visitare le Egadi (Favignana, Levanzo e Marettimo) in aliscafo o traghetto, Erice in funivia, andare per una giornata a S. Vito e dintorni e spostarvi in auto per andare in giro (Palermo e Agrigento sono le città più facilmente raggiungibili). Tenete presente che nonostante sia un'isola la Sicilia è davvero enorme (per darvi un'idea, da Trapani a Messina -cioè da punta ovest a punta est- ci sono oltre 400 km. Quindi venire a Trapani per visitare Catania è un po' come dire: "Già che siamo a Napoli, facciamo un salto a Firenze?"... Anche da qui per Agrigento ci sono circa 5 ore di auto tra andata e ritorno)
Un'altra località che potrebbe fare al caso vostro è Castellammare del Golfo, anche se non ci sono mai stata; so che comunque offre più o meno le stesse cose che potrete trovare a S. Vito lo Capo.
Se posso esserti ancora utile non esitare a contattarmi!
Fara