Anche per quanto riguarda il tempo, vale l'espressione più usata dai marocchini: Inchallah!
a parte gli scherzi, normalmente di giorno il clima è piuttosto mite, soprattutto se confrontato con quello italiano (penso alla mia Torino) e si può godere di circa 20/23 gradi mentre di notte la temperatura scende in modo importante arrivando anche a 4/5 gradi. Va da se che le previsioni del tempo non sono il mio mestiere.
Quanto invece al problema passaporti ti posso garantire che arrivare all'imbarco senza passaporto comporta già dei grossi problemi poiché è in vigore un accordo fra Italia e Marocco per il quale non bisogna far partire passeggeri senza documenti in regola (leggasi: passaporto).
Se poi si riuscisse a forzare la resistenza del personale italiano, in Marocco NON SI ENTRA SENZA PASSAPORTO salvo FORSE se si viaggia in gruppo di almeno 8 persone con la medesima agenzia di viaggio, con un percorso comune, un itinerario comune, alloggio prenotato per tutte le notti di soggiorno...e poi ancora.
In ogni caso è assolutamente sconsigliabile.
Quanto alla tua richiesta di qualche buon posto dove soggiornare e consumare una buona cena a Marrakechle possibilità sono infinite, dipende dal tuo budget e dai tuoi gusti. Se mi dai qualche indicazione, ti procuro qualche buon indirizzo