Ciao MariaRosaria,
chiedo innanzitutto venia per il ritardo col quale rispondo.
ebbene sì, conosco la Sagra te la Cecora Resta, ma al momento non sono ancora riuscita a trovare indicazioni certe; ma, se può interessarti, dal 3 al 5 settembre si tiene a Carpignano Salentino una festa molto importante e partecipata: La Festa Te lu Mieru (vino in dialetto salentino)...serate intere all'insegna della musica, del vino accompagnato da mazzetti di sedano.
Carpignano Salentino è un piccolo centro a sud di Lecce, e la festa, dopo alcuni anni in cui si è tenuta presso il campo sportivo del paese, è tornata ad essere realizzata nel suo luogo originario: il centro storico (questo è il sito: http://www.festatelumieru.it/)
Per la sagra te la cecora resta, non appena avrò qualche informazione in più ti farò sapere certamente.
buona giornata
Gabriella