ciao riccardo buongiorno a te, e buon anno!
sì hassan boukadid è la guida ufficiale per la visita alla medina che consiglio, il suo contatto più efficace è il cellulare (+212 661 732296) mentre l'email (bhassanb2002@yahoo.fr) non la legge spesso e raramente risponde..
essaouira in un giorno può andar bene, le opzioni sono quella che dici tu (tutto corretto, i pulman ctm partono dalla stazione ctm, che non è lontana dalla stazione dei treni, ma oltre ctm potete scegliere anche la compagnia supratours, simile per prezzi e comfort, e ha la stazione dentro la stazione dei treni) oppure guarda questa proposta: http://www.yallaz.net/excsmarak.php?dest=Marocco&l=it&arg=show&scope=excsmarak&id=4 (se ti dovesse interessare ti chiedo di scrivermi a monica@djemme.com)
per muoverti la sera tra riad e ristorante.. dipende dove sono riad e ristorante! se il riad è in medina e il ristorante è nella ville nouvelle, ok taxi, se il ristorante è in medina ci vai in generale a piedi (i taxi non raggiungono tutti i punti della medina, molte stradine non sono percorribili da auto, quindi ancora dipende da dove si trova il vostro riad)
cmq state tranquilli, anche a muovervi a piedi, marrakech è una città sicura io mi sposto tranquillamente da sola anche in piena notte
se hai bisogno di altre info non esitare a scrivermi ancora!
grazie e ciao
monica